В преддверии Пасхи Христовой Роспотребнадзор дал несколько рекомендаций по выбору в магазинах яиц и куличей к празднику.
При покупке яиц, в первую очередь, следует обратить внимание на дату их сортировки и внешний вид, сообщает сайт Роспотребнадзора.
«На вид яйца должны быть ровными, гладкими, иметь правильную форму и равномерный окрас. На скорлупе не должно быть повреждений, кровяных следов, перьев и птичьего помета. Не следует приобретать яйца, а также другие пищевые продукты, в местах несанкционированной торговли - с рук и автомашин», - сказано в рекомендациях.
В ведомстве отмечают, что дома яйца хранить нужно только в холодильнике - диетические – до 7 суток, столовые – от 8 до 25 дней. Мытые яйца хранятся не более 12 дней, а вареные - не более 36 часов.
Во избежание заболевания сальмонеллезом, перед приготовлением яйца необходимо тщательно вымыть с мылом под проточной водой, а варить их нужно не меньше 10 минут с момента закипания.
Для окрашивания яиц рекомендовано использовать только разрешенные к применению пищевые красители или луковую шелуху.
При покупке готового кулича Роспотребнадзор предлагает обратить внимание на его состав, так как «в качественном продукте используются натуральные ингредиенты: яйца, а не яичный порошок, сливочное масло, а не маргарин, сахар, а не подсластитель».
«Верхушка кулича должна быть сухой. Если она подмокла, кулич может оказаться испорченным еще до окончания срока годности. Изделия, посыпанные разноцветными кондитерскими шариками, лучше не покупать - особенно для детей (так как ими легко подавиться, они могут затруднять дыхание при попадании в носовые ходы), отдайте предпочтение натуральным украшениям - миндальным лепесткам, орехам, сахарной пудре или глазури», - говорится в рекомендациях.
Также Роспотребнадзор дал советы по выбору творога для приготовления творожной пасхи.
«Хороший творог всегда имеет белый цвет с кремовым оттенком и чуть кисловатый запах. В нежирном твороге может выделяться сыворотка, но только в небольшом количестве. Консистенция должна быть мягкой, нежно-маслянистой и однородной. При покупке особое внимание стоит обратить на упаковку: в первую очередь она должна быть герметичной, что обеспечивает сохранность продукта», - отметили в ведомстве.
Также Роспотребнадзор рекомендует обращать внимание на маркировку, так как настоящий творог имеет маркировку «творог», а не «творожный продукт» или «сырный продукт».
Читайте также:
О православной Пасхе и традициях ее празднования читайте здесь.
Фото Владимира Ештокина/Журнал "Фома"
