Меню рождественского поста

Овощные постные блюда

Картофельные лепешки

Для лепешек варим картофель в мундире, но можно использовать и обычное пюре.

• Картофель - 250 гр
• Масло растительным- 1/2 ч. л.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Мука - 60-80 гр

В одну часть теста добавим специи- чеснок, базилик, томат. Тоже вкусно получается.

Внутрь можно завернуть любую начинку. Даже просто с квашеной капустой вкусно.

Кулеш с пшеном

• Пшено - 1/2 стак. (1 стак. = 250 мл)
• Картофель - 3 шт.
• Лук - 1 шт.
• Перец болг. - 1 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Вода - 1 л
• Лаврушка - 1 лист
• Соль, специи (сладкая паприка) - по вкусу

*пшено лучше заранее замочить в воде комнатной температуры на несколько часов. Затем воду слить и крупу промыть проточной водой

Салат с брокколи

• Брокколи - 1 кочан
• Огурец - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Фасоль - 1 банка
• Зелень - по вкусу
• Растит. масло (нерафинированное) - 2 ст. л.
• Уксус (яблочн.) или лимонный сок - 2 ст. л.
• Чеснок - 2 зуб.
• Соль - по вкусу

Рыбные постные блюда

Паста с тунцом

• Макароны- по вкусу
• Тунец (в собственном соку, рубленный или кусочками) - 1 банка
• Томаты (в собственном соку или свежие)
• Оливки без косточки- 1 банка
• Лук- 1 шт.
• Чеснок- 2 зуб.
• Соль, специи, зелень- по вкусу

Рыбные биточки с пшеном и рисом

• Сардина - 1 банка
• Пшено- 1/2 стак.
• Рис кругл.- 1/2 стак.
• Лук- 1 шт.
• Соль, специи- по вкусу
• Панировочные сухари
• Растит. масло

*этого количества хватает на 2 порции. Или изначально варите в 2 раза меньше, или добавляйте 2 банки консервов и 2 головки лука.

*при использовании 1/2 крупы выходит 12 средних биточков.

Салат из моркови и кальмаров

• кальмары
• тушками (замороженные) - примерно 350 гр
• морковь - З средние шт.
• лук - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• уксус (например, винный) - 1 ст.л.
• соевый соус - 1,5 ст. л.
• кунжут - 1 ч. л.
• хмели-сунели - 0,5 ч. л.
• черный и красный острые перцы - по вкусу
• соль - 1 ч. л.
• сахар - 0,5 ч. л.
• растит. масло - для жарки