Кулич на сливках – Православный журнал «Фома»

Кулич на сливках

Приблизительное время чтения: 1 мин.

Код для вставки
Код скопирован

Понравится тем, кто любит несухую выпечку. По структуре похож немного на кекс. Очень ароматный, готовится несложно.

На 2 кулича диаметром 11 см

Опара:

  • Сливки 33% — 250 мл;
  • Сахар — 80 гр;
  • Сухие дрожжи — 8 гр;
  • Мука — 1 ст. л.

Тесто:

Сахар — 80 гр;
Яйца — 2 шт.;
Сливочное масло — 100 гр;
Мука — 250+ 200 гр;
Соль — щепотка;
Цукаты, сухофрукты — 70 гр.

Ставим опару с тёплыми сливками на 30 мин.

Взбиваем яйца с сахаром. На низких скоростях миксер вводим опару во взбитые яйца. Затем — мягкое сливочное масло. Следом- 250 гр муки. Получится жидковатое тесто.

На стол насыпаем 200 гр муки. В середину выливаем тесто. Замешиваем нелипкое, довольно жирное тесто. Ставим в тепло на 2 часа. Когда тесто подойдёт, вмешиваем в него цукаты и сухофрукты. Их нужно заранее замочить, обсушить и обвалять в муке.

Раскладываем в формы на 1/2 объёма. Оставляем на расстой в тепле. Выпекаем примерно 30 минут при 180 градусах. Остужаем и украшаем.

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (3 голосов, средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...
20 апреля 2022
Поделиться:

    Отменить ежемесячное пожертвование вы можете в любой момент здесь