Олмаш (Almås) – это традиционный венгерский яблочный пирог ( «alma» в переводе с венгерского – «яблоко»). Этот простой лёгкий десерт нередко украшает пасхальный праздничный стол в Венгрии.
Делимся одним из вариантов приготовления известного лакомства!
Итак!
Нам понадобятся:
Мука 140 гр.
Сахар 200 гр.
Манная крупа 130 гр.
Разрыхлитель 1 пакетик (12 гр.)
Корица (1 ст. ложка)
Ванилин (1 ст. ложка)
7-8 яблок
Сливочное масло 180 гр.
Сахарная пудра
Приступаем!
1. Смешиваем в отдельной миске муку, манку, сахар, разрыхлитель, корицу и ванилин.
2. Яблоки чистим от кожуры и семян и натираем на крупной терке.
3. Форму для выпекания выстилаем пекарской бумагой и хорошенько смазываем сливочным маслом.
4. Насыпаем на дно формы часть сухой смеси — слой должен быть не слишком толстый, и разравниваем. Затем выкладываем натертые яблоки — слоем, примерно, такой же толщины, разравниваем. Чередуя слои, выкладываем всю сухую смесь и яблоки, последним должен быть сухой слой. У нас вышло четыре сухих и три яблочных слоя. Сверху натираем на терке сливочное масло.
5. Духовку разогреваем до 180 градусов. Выпекаем пирог в течение 40–45 минут до образования румяной корочки.
6. Пора заваривать чай, ведь наш пирог готов! Можно посыпать его сахарной пудрой и добавить немного мороженого. Приятного праздничного аппетита!
