Мы подготовили для вас формулу зимнего уюта. Она требует творчества: растопить одно, соединить с другим, добавить третьего. В результате — маленькое торжество, усыпанное «снегом». На следующий день это чудо раскрывается с новой силой. Уже догадались, о чем речь? Проверяйте свою догадку скорее.
«Что-то личное»
Канал о том, что важно для каждого из нас: о психологии и отношениях с ближними, о любви, о том, что эмоционально трогает и может поддержать в сложную минуту. О людях и для людей. Подпишитесь, чтобы быть в своей компании:
Эти кексы получаются плотными, насыщенными, «зимними» — именно такими, какими хочется видеть рождественскую выпечку: с шоколадом или орехами, легкой кислинкой клюквы. Мы очень любим эти кексы за традиционными вечерними или воскресными чаепитиями — ароматные и вкусные, они как бы подталкивают к душевным беседам.
Ингредиенты:
Сливочное масло — 180 г
Сахар — 150 г
Яйца — 4 шт
Пшеничная мука — 220 г
Какао-порошок — 50 г
Разрыхлитель теста — 10 г (или 1 ч. л.) или сода — 8 г
Шоколад — 100 г
Молоко — 50 мл
Вяленая клюква — 50 г
Грецкие орехи — 50 г
Приготовление:
Разломайте шоколад на кусочки, добавьте молоко и аккуратно растопите — в микроволновке короткими импульсами или на водяной бане. Важно не перегреть, а именно растопить. Поставьте в сторону, дайте немного остыть.
В растопленное сливочное масло добавьте сухие ингредиенты: муку, какао, сахар, гашеную соду или разрыхлитель. По одному введите яйца, каждый раз хорошо перемешивая.
В масляно-яичную смесь всыпьте начинку, она может быть любой, главное — соблюсти пропорции. Затем аккуратно замесите тесто лопаткой или ложкой.
Переложите тесто в формочки, можно печь порционно, а можно одним большим кексом — как вам удобнее. Выпекайте при 170–180 °C около 30-35 минут до сухой шпажки. Если выпекаете одним кексом, то времени потребуется больше.
Готовые кексы полейте растопленным шоколадом, украсьте — у меня это розмарин и долька мандарина. Сверху — снежок из сахарной пудры.
На следующий день эта выпечка становится еще вкуснее!
