Рецепты Рождественского сочельника
Рецепты Рождественского сочельника

Рецепты Рождественского сочельника

Приблизительное время чтения: меньше минуты.

Рождественский сочельник — высшая ступень на пути к празднику, последний день перед Рождеством. В этот день установлен особенно строгий пост. Если соблюдать его по всем правилам, то принимать пищу можно только раз — после вечерней службы (если Всенощное бдение и Литургия не служатся вместе ночью), когда на середину храма будет вынесена зажженная свеча. Она символизирует Вифлеемскую звезду.

Так же, согласно народной традиции, полагается есть особое блюдо — кутью.

Коливо (рассыпчатая постная кутья)

Ингредиенты:

  • зерна пшеницы — 250 г.
  • изюм — 150 г.
  • инжир — 150 г.
  • мед — 100 г.

Приготовление      

В сваренные на воде и очищенные от оболочки зерна пшеницы добавить сваренные отдельно, перебранные и промытые изюм и инжир, подсластить медом и все перемешать.

Сочиво (полужидкая постная кутья)

kutia

Ингредиенты:

  • пшеница (зерно) — 200 г.
  • очищенные орехи — 30 г.
  • мак — 150 г.
  • изюм — 50 г.
  • фрукты или ягоды (яблоко, ежевика, малина и т.п.) или варенье — по вкусу
  • ванильный сахар — по вкусу
  • мед и сахар — по вкусу

Приготовление:

Пшеницу хорошо промыть, залить горячей водой, покрыв зерно, и варить в кастрюле на медленном огне до мягкости (или в глиняном горшочке, в духовке), периодически доливая горячую воду. Мак промыть, запарить горячей водой на 2-3 часа, слить воду, мак растереть, добавить по вкусу сахар, мед, ванильный сахар или любого варенья, покрошенных орехов, изюма, фрукты или ягоды по вкусу, добавить кипячёной воды, и всё это соединить с вареной пшеницей, выложить в керамическую миску и подать на стол в охлажденном состоянии.

Рецепт колива от «Фомы»

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (15 голосов, средняя: 4,93 из 5)
Загрузка...
5 января 2020
Автор: Редакция
Поделиться: