Каждый год с 28 ноября по 6 января длится Рождественский пост, который готовит нас к одному из самых великих и светлых христианских праздников - Рождеству Христову. Пост - время воздержания и ограничения в пищи. Это время, когда мы должны меньше уделять внимания вопросу: чего бы сегодня съесть? Но при этом все же должны что-то есть и готовить нашим близким. Пять кулинарных книг из нашей подборки помогут справиться с этой задачей, а затем и подготовиться к Рождеству.
Красочная книга Нины Борисовой «Постный стол», наполненная аппетитными фотографиями разных блюд, точно не наводит на мысли об однообразной и невкусной пище. Автор, мама девятерых детей и опытный кулинар, делится рецептами постных блюд, проверенных личным опытом и временем. Здесь мы найдем все: и завтраки, и салаты, и супы, и вторые блюда, и десерты, и выпечку. Помимо фотографий и собственно рецептов, в книге указано время приготовления каждого блюда, степень сложности, калорийность на порцию и количество порций. Нина Борисова, для которой соблюдение постов является уже аксиомой, пишет: «Стремление хозяйки разнообразить постный стол - это попытка облегчить своим близким бремя поста. В этом - проявление любви и заботы, способность к сопереживанию». А несложные рецепты, представленные в книге, как раз помогут проявить любовь и заботу по отношению к близким, накормить их так, чтобы сил хватило на весь пост.
Издательский дом «Никея», Москва, 2014, 160 страниц
Следующая книга Нины Борисовой «Рождественский стол. Самые вкусные угощения» помогает накрыть стол уже после Поста, на великий праздник Рождества Христова. Она оформлена так же красочно и понятно: яркие фотографии, подробные пошаговые инструкции, полезные советы, калорийность всех блюд, время и степень сложности приготовления. В книге на выбор предлагается четыре варианта рождественского меню: из мяса, птицы, овощей и рыбы. Блюда грамотно уравновешивают друг друга, они подобраны таким образом, чтобы ни один из предложенных вариантов не был ни слишком «тяжелым», ни слишком «легким».
Издательский дом «Никея», Москва, 2014, 48 страниц
Книга Нины Борисовой «Сказочная кулинария: рецепты и истории для маленьких поварят» адресована уже не взрослым хозяйкам, но их маленьким помощницам, которым, конечно, тоже хочется принять участие в подготовке праздничного стола. В книге представлено 65 рецептов различных блюд и угощений. Книга состоит из 6 глав, каждая из которых предварена увлекательными рассказами с красочными картинками. Их герои - Дюймовочка, Золушка и фея Крестная, Алиса, Карлик Нос и их помощники - маленькие поварята. Но это не единственная причина, по которой книга понравится детям. С каждой главой рецепты постепенно усложняются, ведь с каждой главой и наши поварята становятся старше. Рецепты были специально адаптированы и упрощены авторов для детей определенного возраста. Мы начинаем с рецептов для детей пяти-восьми лет и доходим до шестнадцати.
Издательство «Православная хозяйка», Москва, 2015, 151 страница, Допущено к распространению Издательским Советом Русской Православной Церкви.
Тоненькая книга Екатерины Зайцевой «Самые вкусные рождественские угощения» предлагает на выбор несколько вариантов обедов. Каждый состоит из салата или закуски, супа, основного блюда и десерта. При этом блюда можно по-разному комбинировать и составлять свои собственные сочетания. Как отмечает автор в предисловии, представленные рецепты были взяты из «бесценных семейных сокровищниц - домашних кулинарных книг» и были проверены «временем и не одним поколением опытных хозяек». К каждому рецепту приведены «Состав», «Способ приготовления» и, что особенно полезно сегодня, советы о том, как сэкономить время при приготовлении. Особенностью книги является то, что ни один вариант обеда не обходится без традиционного рождественского блюда - это мясо по-бургундски, греческий яично-лимонный суп, французские волованы с креветками и немецкий кекс штоллен из творожного теста.
Издательство «Никея», Москва, 2014, 80 страниц.
На заставке фрагмент фото flickr.com/drewandleighann/
