Церковь не сделала Масленицу своим праздником, но переосмыслила этот период года — дни, предшествующие Великому посту. Именно под влиянием христианства этот языческий праздник стал Масленицей в том виде, которой мы ее знаем уже многие века. Стараниями Церкви Масленица лишилась прежнего языческого значения и превратилась в простую неделю отдыха и веселья (подробнее об истории и церковном понимании Масленицы читайте здесь). При этом в разных странах у этого праздника есть свой национальный колорит.
В феврале в Эстонии отмечается Vastlapäev — праздник, аналогичный русской Масленице. Масленицу здесь отмечают всего один день. Катаются с горок, на лошадях и по льду на реке.
На Vastlapäev традиционно готовят свиные ножки: варят их с горохом или бобами, подают с квашеной капустой. Не забывают приготовить и гороховый суп.
Относительно новая кулинарная масленичная традиция — булочки Vastlakukkel, которые продаются во всех местных магазинах. Их пекут специально для этого дня и подают со взбитыми сливками.
На заставке фрагмент Mikey Roach
