Густая, красивая. Минус — не засыхает полностью, могут быть сложности с транспортировкой.
- Белки — 2 шт. (60 гр)
- Сахар — 140 гр
- Лимонная кислота — 1/3 ч. л.
Белки отделяем от желтков. Смешиваем с сахаром. Нагреваем на водяной бане до растворения сахара (до 65 градусов). Если есть термометр, то это облегчит задачу. Добавляем лимонную кислоту и взбиваем до нужной густоты.
ГЛАЗУРЬ НАНОСИМ НА ОСТЫВШИЕ КУЛИЧИ